東京都港区新橋にある麺屋味方を訪問しました。
今は閉店したラーメン二郎新橋店の店主さんが2018年4月にオープンしたお店です。
前回訪問時は通常のラーメンをいただきました。
お店の場所は新橋駅から徒歩10分程度のところになります。路地裏にひっそりとあるお店で看板も出ていないので分かりづらいですが、店前には待ち列なども頼りに探してみましょう。今回は平日の夜の部の開店10分程前に訪問しましたが、既に4名の方が並んでいました。
通常時は列に並ぶ前に店内に入って食券を購入しますが、開店前なのでそのまま列に並びます。外が寒かったからでしょうか。店主さんはオープン時間前にお店を開けてくれました。列の先頭から順番に食券を購入して、そのまま店内に入っていきます。店内の席は5席。ぎりぎり私も開店と同時に店内に入ることができました。
食券を購入したら着席と同時に店主さんに渡します。その際に麺量を聞かれます。こちらのお店では麺量が申告制です。茹で前の重量で100gから500gまで50g刻みで申告することができます。標準は200gで、100gは女性専用のようです。
外待ちからの入店では食券を渡すタイミングでトッピングも聞かれましたが、ファーストスロットでは提供直前の確認になるようです。店主さんからトッピングをどうするか聞かれるのでその際に答えるようにしましょう。
カウンター上にある調味料はブラックペッパーと酢でした。相変わらずカップが大きいです。
ファーストスロットの最後だったからか、提供までの時間は10分程度と長めでしたが着丼。
汁なし（300g）（950円）
野菜、ニンニク、フライドオニオン、マヨネーズ、ゆず胡椒、ごま油（無料トッピング）
トッピング
盛りが寂しい感じがするのは器が大き目だからです。量はしっかり入っています。
汁なしの場合は、野菜、ニンニク、アブラ、カラメ、フライドオニオン、マヨネーズ、ゆず胡椒、ごま油が無料トッピングとなります。今回は、アブラ、カラメ以外全部をコールしました。
野菜はほぼモヤシでしたね。一応増したことにはなっているはずですが、量的には少し寂しい感じがしました。ごま油は器に入れた形で別に提供されるので、量はお好みで調整することができます。
チャーシュー
特大豚が1個入っています。小ぶりに見えなくもないですが、2つ上の写真で分かるように厚く、食べ応えもしっかりとあります。前回はしょっぱさが気になりましたが、今回はまったくそんなことはなく、美味しくいただけました。ブレがあるのでしょうか。
麺
二郎系の中でも極太の麺です。二郎系の中でも太い方だと思います。すする感じではないですが、見た目ほど食べづらいということはなくワシワシと食べ進めることができます。今回は茹で前300gで注文しましたが、麺が太いことや汁なしだったこともあり、非常に少なめに感じました。次回注文時は350gで注文しようかなと思います。
店主さんは変わらずの丁寧な接客でしたが元気がなさげな感じでしたね。お疲れだったのでしょうか。年末年始ゆっくりお休みください。
次回は汁なしをいただきたいですね。限定メニューや特大豚を使ったまかないバーガーも食べてみたいですね。
ごちそうさまでした！
麺屋味方
住所 ：東京都港区新橋4-6-10
営業時間：（昼の部）11:00～16:00、（夜の部）17:30-20:00／麺or豚切れ閉店
※上記の店舗情報は麺屋味方のInstagramの情報を基にしています。執筆時点の情報のため、訪問時は最新情報を確認ください。
※特に営業時間は日によって異なるため、訪問前にInstagramを確認することを強くオススメします。
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