東京都北区王子にある六麓豚らーめんを訪問しました。
こちらのお店では、以前通常のラーメンをいただきましたが、今回は汁なしを食べるために再訪。王子では貴重な二郎系ラーメン店です。
この日も前回訪問時と同様、平日のお昼を過ぎた時間に訪問しました。店内に入り、左手にある食券機で食券を購入します。量は小（900円、200g）、並（950円、300g）、大（1,000円、400g）の3種類があります。ラーメンと汁なしで同じ分量・同じ値段です。通常、汁なしやまぜそばは通常のラーメンと比べて割高になっているお店が多いですが珍しいですね。ちなみに前回訪問時よりも各サイズ50円ずつの値上げとなっています。前回普通のラーメンを食べて分量は把握できたので、今回は迷うことなく汁なし並（300g）の食券を購入しました。
食券購入後は空いている席に座るように案内されます。先客は2名でした。食券提出時に無料トッピングを伝えます。ニンニク、野菜、油の量を調整できます。お店の奥の方から水をセルフで汲み、自席に戻ります。店の奥には前回確認できなかったテーブル席が。4人掛けのテーブル席が2つ用意されています。座るところは座敷ではなく椅子タイプでした。
今回も店内には店主さんと思われる男性と助手と思われる女性の方が1名いました。助手の方は前回とは違う方だったような気がします。
この渋い色使いのカウンターが落ち着きます。コロナ関連の規制は緩和されつつありますが、席の両脇にはコロナ感染防止用のプラスチック版がしっかり固定の上、設置されています。
卓上にあった調味料は、コショウ、酢、一味唐辛子です。前回はコショウが見当たりませんでしたが、今回はちゃんと目の付くところにありました。
しばし待って着丼。
汁なし並（950円）
全増し（ニンニク、ヤサイ、アブラ）（無料トッピング）
トッピング
ヤサイの上にアブラ、アブラの上にニンニクという独特の盛りはラーメンと変わらずです。もちろん、盛りも同様に綺麗です。ラーメンの時もそうでしたが、器は大き目ですね。ヤサイを崩してもこぼれることがないので助かります。
まぜそば系はヤサイを増せないお店もありますが、こちらのお店はヤサイ増し可です。キャベツ率も変わらず高めでありがたい。そして何より、ヤサイの上にアブラとニンニクがあることでヤサイが美味しくいただける。ベジファーストの方には嬉しい仕様になっています。汁なしだと、フライドガーリックもトッピングされていますね。こちらも増せるのでしょうか？
チャーシュー
豚は2枚入りです。左側のものは端豚だったからか、おまけの欠片が付いていました。端豚の方は味が非常に染み染みでしたが、右側の豚はそれほど染みていませんでした。部分によりブレがあるのでしょうか。
豚の厚みはそれほどあるわけではないのですが、大盤なので食べ応えはしっかりあります。
麺
食べ応えのある幅広麺です。店内には丸山製麺と書かれたケースが置いてありました。つゆとの相性は変わらずグッドで無心ですすることができました。並は茹で前300gとのことですが太麺かつ汁なしなので、それほどの分量は感じません。デフォルトでコショウが結構含まれています。
つゆ
（食後の写真ですみません）
アブラを増したからかアブラの膜ができるほど脂っこい見た目になっています。汁なしにしてはつゆ多めの印象を受けました。でも麺と非常によく絡んで美味しいので、これがベストの分量なのかもしれませんね。
汁なしもラーメンと同様に安定感のある一杯でした。このクオリティと立地なのにお客さんが少なめかなという印象。待ち無しで入れるのは嬉しいのですが何故でしょうか…。
ごちそうさまでした！
六麓 豚らーめん
住所 ：東京都北区王子2-15-8
営業時間：11:30～14:30／17:00～22:00
定休日 ：水曜日
※上記の店舗情報はラーメンデータベースの情報を基に記載したものです。執筆時点の情報のため、訪問される際は最新情報をご確認ください。
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