東京都北区王子にある六麓豚らーめんを訪問しました。
王子神谷駅にはラーメン富士丸がありますが、王子駅の周辺では、執筆時点で唯一の二郎系ラーメン店になります。王子駅からは徒歩5分ちょっとくらいでしょうか。
この日は平日のお昼を過ぎた時間に訪問しました。店内に入り、左手にある食券機で食券を購入します。ラーメンに関しては、小（850円、200g）、並（900円、300g）、大（950円、400g）の3種類があります。券売機には、初めての人は小（200g）をお勧めしますという案内紙が貼ってありました。一瞬躊躇するも並（300g）の食券を購入しました。
先客は2名だけだったのでそのまま空いている席に座ります。店内はカウンター席のみかと思いましたが、どうも店の奥の方にテーブル席もあるようです。食券は着席時に提出しました。無料トッピングは食券提出時に聞かれるので慌てないようにしましょう。ニンニク、野菜、油の量を調整可能とのことです。
店内には店主さんと思われる男性と助手と思われる女性の方が1名いました。助手の方は比較的新人の方なのでしょうか。店主さんからいろいろ教わりながらオペレーションをしていました。
カウンターは渋い色使いで落ち着きます。水はお店の奥の方からセルフで持ってきます。レンゲは給水機のそばにもありますし、カウンター上にもあります。席の両脇にはコロナ感染防止用のプラスチック版がしっかり固定の上、設置されています。
卓上にあった調味料は酢と一味唐辛子のみでした。ほかの方の記事を見ているとコショウとかも置いてあるようですが、ぱっと見では見当たりませんでした。
しばし待って着丼。
ラーメン並（900円）
全増し（ニンニク、ヤサイ、アブラ）（無料トッピング）
トッピング
まず、盛りが独特です。ヤサイの上にアブラが乗り、その上にニンニクが盛られます。盛りは綺麗ですね。
ヤサイはややクタともややシャキとも捉えられそうなものでした。大き目のキャベツが入っており、キャベツ率は高めです。アブラは若干味が付いているものです。
私は基本的にヤサイを先に食べるのですが、この盛り方だと、ヤサイにニンニクやアブラがいい感じに馴染んでいつも以上に美味しくいただけました。新しい発見です。
チャーシュー
通常だと豚は2枚入りのようです。非常に柔らかくてホロホロ豚だったのですが、味がそこまでしっかり染みていないかなという感じでした。左側の豚はかなり厚みがあるように見えますが、スープに浸かっているいる下側は右側と同じような薄さでした。ミスなのか、サービスなのかは店員さんのみぞ知る、ですね。
スープ
写真だと分かりづらいかもしれませんが、スープは非乳化です。表面は増したアブラが覆ってしまっています。そこまでしょっぱくなく、くどくなく、比較的落ち着いた感じのスープです。言い方が悪いかもしれませんが、チェーン店的な安定感があるスープかもしれません。
麺
麺は結構な幅広麺です。ワシワシというよりは、グニグニ系の食感でしょうか。スープとの相性はよく、美味しくいただけましたが、ここも若干チェーン店的な感じを抱きました。今回は特に注文しませんでしたが、次回はカタメで注文してみようかなと思います。
執筆時点で王子唯一の二郎系ラーメン店。安定感のある一杯をいただけました。日や時間的な理由もあったと思いますが、待ち無しで入れるのもプラスです。接客も丁寧だったので、落ち着いていただくことができました。次回はまぜそばも食べてみたいですね。
ごちそうさまでした！
六麓 豚らーめん
住所 ：東京都北区王子2-15-8
営業時間：11:30～14:30／17:00～22:00
定休日 ：水曜日
※上記の店舗情報はラーメンデータベースの情報を基に記載したものです。執筆時点の情報のため、訪問される際は最新情報を確認ください。
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